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提高餐桌椅利用效率的必要性
编辑:杭州有限企业时间:2019-12-31
经常去餐馆的话会发现有些餐桌椅很受顾客欢迎,但也有谁也不碰的餐桌,特别是在角落的地方。很少使用的座位不也占餐厅的经营面积,桌椅的配置,其实很有知识,也和餐厅的收入有关。那么,如何在有限的空间合理设置桌椅呢?
餐桌椅布局决定餐厅的质量。人们往往根据餐厅的风格来判断是否满意,也就是以外表取舍。一看店内的桌子和椅子的分布,就能感受到一家店的品质和格调。有的餐厅设置了很多桌子和椅子,但是因为与客人的习惯不一样,客人一看到座位空着就会放下行李、包、衣服等,这样浪费很大。所以,如果整个餐厅能力没有达到一定水平,多余的面积倒不如空着。定位明确的餐馆应该让顾客看到店内的装修风格,让顾客感受到店里的品格,比如咖啡馆多使用木制桌椅,这就是格调问题。
座位数不合理的话就不能增加销售额。餐厅的效率不如食堂,除了定位不同,还因为食堂会有效利用。商务聚餐、朋友聚会、情侣约会,对桌子的需求不同。餐厅设计最初的餐桌椅数量要根据自己的定位来配合。搭配不好就是在一定程度上让有些人拒绝进店,没有人会喜欢拥挤不堪的餐厅。座位效率如果增加的话,销售额也会增加。所以利用效率真的很重要。
以上就是提高餐桌椅利用效率的必要性先容,希翼对相关业内人士有启发,感谢阅读。
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